西餐酒水员岗位职责

西餐酒水员

　　一、层级关系

　　直接上级：西餐领班

　　二、任职要求

　　1、具有高中以上学历或同等学历，有从事酒吧工作一年以上经历。

　　2、热爱本职工作，有责任心，能吃苦耐劳。

　　3、有一定的酒水和酒水服务制作知识。

　　4、身体健康，仪表端庄。

　　三、岗位职责

　　1、着装整洁、守时，礼貌、参加班组例会，服从上级指挥。

　　2、依照餐厅制定的标准程序和方法为客人提供优质的酒水服务。

　　3、熟悉餐厅制定的标准程序和方法为客人提供各类优质的酒水饮料的原料、制作、价格和所配相应的杯具，积极向客人推销。

　　4、负责吧台酒水的申领，补充和日常保管工作。

　　5、负责吧台的日常和月盘点工作，并填写销售盘点表。

　　6、按正确的配方负责酒水调制工作。确保酒水的质量。

　　7、做好吧台设备、用品的保养使其正常运转。

　　8、负责开餐前的开吧工作和结束后的收吧工作。

　　9、保持吧台的整洁，保证酒吧用具的卫生。

　　10、参加酒店及部门的各项培训活动。

　　11、自觉遵守酒店及部六的各项规章制度。

　　12、完成上级布置的其它工作。