兰州交通大学领导检查指导食品安全工作

为切实做好学校食堂食品卫生安全管理工作，进一步提高全校食堂服务质量及管理水平，确保师生饮食安全，9月14日至17日期间，朱廷?副校长带领后勤保障部相关工作人员，分多次对全校食堂各档口食品卫生安全工作进行了专项检查。

朱廷?实地查看了各食堂烹饪间、配餐间、消毒间、就餐区等场所，对环境卫生、加工操作、原材料储存、食品留样、餐具清洗消毒及安全保障设备设施等情况进行重点查看。期间还与就餐学生进行交流，特别就餐品价格、质量、数量等听取了学生意见。

朱廷?指出，食品卫生安全是后勤工作的重中之重，关乎每一位师生的切身利益。相关人员要切实履行食品卫生安全管理主体责任，严格管控食品、原材料和餐具采供渠道，严格加工制作、消毒清洗、留样管理等重点环节和重点岗位管理，规范食品加工制作流程和分区管理。

朱廷?强调，后勤保障部要继续加大食品卫生安全风险防控力度，扎实做好食品卫生安全管理工作，努力为全校师生提供优质的饮食服务保障。