为进一步推动我校“阳光餐饮”建设,提高餐厅饮食和管理水平,更好地服务广大学生,后勤管理处与校团委于10月12日组织开展了“阳光餐饮”学生接待开放日活动,来自各学院的40名学生代表参观了龙山餐厅、文瀛餐厅后厨。
餐厅负责人带领同学们实地观摩了餐饮工作的整条流水线,从采购到初加工,深入洗碗间、消毒间、留样间、操作间等近距离参观;从各班组按需领取、蒸炒煎炸,到食堂对外销售,留样待查,一系列流程,配合紧密,各个阶段都有专人负责,以保障同学们安全就餐。
“阳光餐饮开放日”活动的开展加强了我校师生对于学校食堂工作的了解,拓宽了彼此交流渠道,反映出学校对于餐饮安全工作的重视。通过参观,学生代表切身感受到餐饮服务高标准的要求,也让大家充分了解到了食堂运营的规范化、安全化,让大家对学校餐饮的生产服务更加安心。同时,餐饮服务也将以此为动力,不断接受广大师生的监督,朝着更加规范、更加科学的目标而努力。
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