食品安全与检测专业具体学习课程和内容有哪些

食品安全与检测专业具体学习课程有食品检验（感官检验、理化检验、微生物检验、食品安全检验）、无机化学、食品微生物学、食用资源学、有机化学、分析化学、食品工艺（烘焙、裱花、咖啡等）等，以下是智能建造专业具体介绍。

一、食品安全与检测专业具体学习课程 

食品安全与检测专业学习的课程有食品检验（感官检验、理化检验、微生物检验、食品安全检验）、无机化学、食品微生物学、食用资源学、有机化学、分析化学、食品工艺（烘焙、裱花、咖啡等）、葡萄酒品鉴文化与礼仪、快检（农残、兽残等）、食品理化检验技术、食品微生物检验技术、仪器分析技术、食品加工技术、食品安全控制技术、食品法律法规与标准、食品营养与卫生等。

二、食品安全与检测专业简介

食品安全与检测专业培养掌握食品安全与检测基础知识，运用现代生物技术手段培养具有扎实的食品安全管理的基本理论、基本知识和实验技能，能在科研机构、质量技术监督、疾病预防控制中心、检验检疫局、海关、食品企业等企事业单位和政府部门从事与食品安全与管理相关的技术工作，并具有食品科学研究、设计、营销和食用新资源开发利用能力的复合型人才。例如：在实际学习工作中了熟悉国内外食品安全管理的政策、法规，以及食品安全管理体系。

三、食品安全与检测专业培养目标

食品安全与检测专业适应区域经济和社会发展需要，培养德、智、体、美、劳全面发展，具有高度社会责任感，掌握食品安全与检测的基本理论、基本知识和实践技能，熟悉食品安全监督管理有关的法律、法规，熟悉食品检验检测相关标准，具备良好的专业能力与职业素养，受到应用研究和技术开发初步训练，能够在食品检验机构、监督管理部门、食品生产、加工及流通企业、科研院所等相关领域从事食品检测及技术开发、质量认证、监督检验、安全评估、信息服务等工作的应用型人才。

四、食品安全与检测专业就业方向  

食品安全与检测专业毕业之后，可以在各级食品安全监督部门、各类食品生产与加工企业、食品连锁超市等经营企业从事安全检验岗位的食品检验、品质控制、食品质量安全体系认证、营销等岗位；也可在保健食品厂、饮料厂、发酵食品工厂、生物工程制品厂、水产品加工厂等各种食品企业；各级政府食品质量监测部门、质量监控及评价和质量管理等工作。