酿酒工程专业大学全国排名榜最新(附前十名名单)

高考志愿中选专业时必不可少的一步，选择一个好的专业可以说为以后的就业生涯打下了良好的基础，本文高考知识网为大家整理了最新的2023年酿酒工程专业大学全国排名榜等数据，包含齐就业前景，排名前十的名单具体如下：贵州大学、齐鲁工业大学、四川轻化工大学、武汉轻工大学、江南大学、内蒙古农业大学。

一、酿酒工程专业大学全国排名

校友会中国大学一流专业排名(研究型)“酿酒工程”专业排名一览表

校友会中国大学一流专业排名(应用型)“酿酒工程”专业排名一览表

二、酿酒工程专业简介  

酿酒工程专业是以化学、生物学和工程学为基础，研究酒类酿造、蒸馏、贮藏、勾调、品评及鉴赏艺术和营销理念，是科学理论与应用技术相统一，理、工交叉的综合性学科。
　　它是生物工程、食品科学与工程及感官鉴评艺术的重要组成和综合体现，其基本任务是以优质酿酒原料为基础，利用现代生物工程的先进理论和高新技术，制曲或培养微生物，在一定条件下酿造具特定文化内涵和典型感官质量的酒类产品；并通过先进营销理念和高雅鉴赏艺术的有机结合，促进酒品的健康消费。
　　酿酒工程专业培养具有酿酒专业技术知识和能力，具有一定的数据分析处理，基础实验室操作技能，工程与机械知识，微生物基础知识与技能，食品化学与分析检验，企业经营与经济分析等基本能力。

三、全国酿酒工程专业最好大学推荐

1、贵州大学

贵州大学酿酒与食品工程学院下设党政办公室、教学科研科、学生科（团委）、酿酒与生物工程系和食品科学系。现有酿酒工程、生物工程、食品科学与工程、食品质量与安全4个本科专业。学院现有食品、酿酒科学与工程省级特色重点学科1个、省级重点实验室3个；共建国家、省、市级工程技术中心5个；校级白酒研究院、名优白酒协同创新中心、食品学科工程研究中心各1个。

学院拥有食品科学与工程一级学科、发酵工程二级学科硕士授权点各1个，食品工程、轻工技术与工程、食品加工与安全专业学位硕士授权点3个；共建微生物学二级学科博士授权点及微生物学、生物化工二级学科硕士授权点各1个。学院始终以教育和培养人才为己任，紧密结合地方优势特色食品产业，走内涵式发展之路，着力科学研究和服务社会能力提升，为建成有特色、高水平的学院而不懈努力。

2、齐鲁工业大学

齐鲁工业大学（山东省科学院）生物工程学院，起源于1948年创建的胶东工业学校时期的酿造工艺专业，经历了半个多世纪的发展，成为现在的生物工程学院。目前，依托相关学科和专业，拥有国家级、省部级以上科研平台十余个，山东省食品发酵工程行业技术中心、山东省轻工生物基产品清洁生产与炼制协同创新中心、山东省合成生物技术创新中心、山东省生物工程实验教学示范中心、中德啤酒技术中心等一批国家级、省部级科研和教学实验平台，及生物工程训练中心、校企合作实训实验室等多个校级实验实训平台，实验室面积6700余平方米，教学科研仪器设备总值5900余万元，为教学、科研、社会服务工作提供了有力保障。

学院酿酒工程专业是山东省一流本科专业，本专业以扎实的科学理论、工程技术和实践训练基础为支撑，培养具有良好的人文素养与品德修养、沟通能力与协作精神、创新能力、外语及计算机应用的基本能力，具备生物学、化学、微生物学、工程学和管理学等基础理论与基本知识，系统掌握酿酒工程的基础理论、专业知识和专业技能，能在酿酒的生产加工、流通及与之相关的教育、研究、进出口贸易、卫生监督等部门，从事酿酒、生物发酵及相关产品的科学研究、技术开发、工厂设计、生产管理、质量控制、产品销售、检验检疫、教育教学等方面工作，具有宽广知识面、多领域适应能力的工程技术人才。

3、四川轻化工大学

四川轻化工大学1983年开办发酵工程本科专业（后更名为生物工程专业），2004年开始招收发酵工程硕士研究生。经过30多年的建设，生物工程专业以“白酒酿造”为主要办学方向，具有鲜明特色，2009年生物工程被评为国家特色专业。2011年，我院在生物工程专业基础上成立酿酒工程系并开始招生，是全国最早开设酿酒工程系的高校之一。2014年酿酒工程系成功申报“四川省卓越农林人才培养计划”项目。2015年酿酒工程专业升格为重点本科招生（全国仅3所高校在酿酒工程专业招收重点本科）。2016年借四川省四川轻化工大学.白酒学院的成立契机，着眼于未来四川省乃至全国白酒产业的人工智能、多元化、机械化发展，响应国家“一流大学和一流学科”建设方针，四川轻化工大学在生物工程系的基础之上成立了四川轻化工大学.白酒学院，在原有生物工程系及生物技术系的基础之上成立了酿酒工程系，本系下辖酿酒工程和生物技术两个专业。30多年来，四川轻化工大学在酿酒行业培养了大批的优秀人才，在四川名优酒类企业中，40%以上的技术和管理骨干为本院毕业生，已有2名中国酿酒大师，10名国家级白酒尝评员，30名省级白酒尝评员，为白酒行业做出了巨大贡献，被誉为“中国白酒人才培养的摇篮”。 

酿酒工程系以扎实的科学理论、工程技术和实践训练基础为支撑，旨在培养学生具有良好的政治文化素质、外语及计算机应用的基本能力，具备生物学，化学、微生物学、工程学和管理学等基础理论与基本知识，系统掌握酿酒工程的基础理论、专业知识和专业技能，能在酿酒的生产、加工、流通及与之相关的教育、研究、进出口贸易、卫生监督、安全管理等部门，从事酿酒或相关产品的科学研究、技术开发、产品研发、工程设计，生产管理、质量控制、产品销售、文化推广、检验检疫、教育教学等方面工作，培养学生成为具有宽广知识面、多领域适应能力的高级工程技术人才。酿酒工程系主要特点是综合性和实践性。综合性主要体现在本专业涵盖范围广，不仅包括各种类型酒的生产工艺、微生物发酵，还涵盖酒类原料的种植加工，酿酒副产物的利用，酿酒工厂设计和酿酒工程设备，使得系内两个专业相辅相成，相得益彰。

4、武汉轻工大学

武汉轻工大学源于1951年创办的武汉市会计中等技术学校，曾先后隶属于原国家粮食部、商业部、国内贸易部；1980年，经国务院批准组建武汉粮食工业学院；1993年，改名为武汉食品工业学院；1998年实行中央和地方共建、以湖北省管理为主的管理体制；1999年，改名为武汉工业学院；2000年和2003年，原武汉交通卫生学校和原湖北省通用技术工程学校先后整体并入；2013年，更名为武汉轻工大学。

武汉轻工大学是全国最早培养粮食行业专门人才的学校，是国家粮食和物资储备局与湖北省人民政府共建高校、湖北省国内一流学科建设高校和湖北省第一批本科招生高校，入选第一批卓越农林人才教育培养计划。