陕西旅游烹饪职业学院重点专业排名及特色专业目录

烹调工艺与营养专业介绍

人才培养

我院烹饪工艺与营养专业创办于1994年，是省级重点专业、示范专业，《烹调工艺学》是国家精品课程。该专业已经连续在2015、2016两年代表陕西省参加全国职业院校技能大赛获得一等奖。

本专业培养拥护党的基本路线，适应现代酒店烹饪的第一线需要，掌握现代烹饪理论、营养分析、餐饮管理基本知识，具备烹饪工艺、营养配餐、酒店管理基本技能技巧，会烹调、懂营养、讲卫生、善管理，有一定创新研发能力，德、智、体、美等方面全面发展的高素质技能型人才。培养德、智、体、美总的要求学生毕业后是精明善应的实干家，充分体现新、精、实三个字，即新：了解新形势、认识新市场、掌握新技能；精：思维精敏、技能精练、处事精干；实：实在的技能、实干的本领、实际的应变。到岗接手快、变岗位顺变灵的现代技能型人才。

该专业实训设施设备齐备，拥有中西餐实训室45间，大型烹饪工艺多媒体演示室、食品成分分析室等实训设施设备，校内实训基地被中国烹饪协会命名全国烹饪专业实训示范基地。同时学院拥有七十余家稳定的校外实习实训基地，均为五星级酒店二十三年来，已经为全国旅游酒店行业培养了数万名优秀人才，许多毕业生已经成为各大国际国内酒店集团、著名饭店企业的高层管理人员和中层骨干管理人员，就业率一直保持在百分之百。

开设课程：烹饪原料学、食品卫生与安全、饮食营养学、中国饮食保健学、烹调工艺学、面点工艺学、中国名菜、成本核算、中国饮食文化、中国名菜、餐饮管理与实务、厨房英语、餐饮业经营管理、厨房管理知识、宴会设计和中餐实训课。

职业资格证书

就业前景及方向

①各大星级酒店、连锁酒楼、餐厅、度假村、高级会所的厨师,经过基层锻炼之后，可以从事餐饮的技术管理工作，如大厨、行政总厨，餐饮部经理，或者是酒店经理。

优势专业：顺应健康中国理念、服务地方经济建设、传承发杨中华民族博大精深的饮食文化。就业优势：百分百就业、出国就业、终身就业。把饭碗牢牢端在自己手上。  不要终身就业的饭碗 要终身就业的能力

酒店管理专业介绍

酒店管理专业注重学生综合素质的培养，主要学习经济管理知识、酒店基本理论。突出技能培训，学生学习期间，将接受酒店、宾馆的餐饮、客房顶岗实习实训等多方面的技能训练。培养掌握现代饭店经营管理的基本知识服务技能，从事饭店经营管理和接待服务的高级管理人才与高级技术应用性专门人才。

酒店管理专业学生毕业后可在以下岗位从事工作：各类旅游公司旅游管理部门工作人员：各类酒店饭店、宾馆楼层管理、大堂管理、咨询、会展等工作；各类酒店、饭店、宾馆商务部门从事业务洽谈、对外联络服务工作；各类酒店、饭店、宾馆商务部门从事市场调查、情报、信息服务等工作。

酒店管理,是全球十大热门行业之一,高级酒店管理人才在全球都是一直很紧缺的.根据世界旅游组织的统计,目前旅游业已经成为世界最大的产业,每年还以两位数的速度在增长，市场上酒店管理就业前景广阔。

会计电算化专业介绍

会计电算化专业培养能主动适应*和科技发展需要，德、智、体、美、劳全面发展，面向现代企业生产、管理和服务第一线以及行政事业单位的财务会计及相关岗位，牢固掌握会计电算化职业岗位所需的基础理论知识和专业技能，能从事财务会计、财务管理、审计等工作的高级技术应用型人才。

本专业学生毕业后所面对的主要就业岗位为企事业单位的记账员、成本会计员、出纳员、工资核算员、财务管理员、报税员；次要就业岗位为内部审计人员、政府审计部门的初级审计人员、会计师事务所的助理审计人员、统计员、仓库核算员、会计档案管理员。

1、上海2、广州3、深圳4、北京 5、武汉

就业前景

更进一步说，会计员可能会涉足设计财会系统，对开支汇报及其他金融预算领域提出建议。因此，他们必须做好应付各种人，各项数据及各类琐事的准备。会计职位上常会孕育出运营的规划和管理的人才，这将是向更高级管理层次迈进的极好机会。