贵港是属于广西地区的城市,广西贵港不仅环境优美,而且美食特产也非常的多,而贵港比较常见的小吃有绿豆糕或者是米粉以及酸辣粉等美食,不仅可以丰富味蕾体验,同时也令人难以忘怀的味道,味道非常好,而且每一种特产都具有各自的特色,以及口感。
桂皮
桂皮在中国就已作为肉类的调味品与生姜齐名。桂皮,广东民间叫“阴香”属樟科肉桂之一种。
中国广东、福建、浙江、四川等省均产。用作芳香调味品,此外还可提取桂皮油,为食品工业之重要香料,亦入药。桂皮,又称香桂,是最早被人类使用的香料之一。
贵县藕粉
贵县藕粉,用广西特产贵县莲藕制成,是一种营养价值颇高的食用淀粉,与桂林马蹄粉、平乐百合粉、龙州桄榔粉合称为广西四大名粉。
贵县出产的莲藕浑身紫红,传说那是百花仙子施种时手上的胭脂染红的。因此,远近都称它“贵县大红莲藕”。特别是县城的汕塘、井塘所产的藕,股大、身长,一般有六七节股,重五六斤,生吃特别甜,炖食特别绵,入口有膨松之感。
白毛茶
白毛茶,属绿茶类,是广西名茶之一。因这种茶叶背面有白色茸毛,又是仅摘其芽尖制成,故又名白毛尖、毛尖等。特级白毛茶,外形纤细如针,呈黛绿色,茶汤黄净透明,味道清香。
除上述的覃塘毛尖茶外,还有南山白毛茶、凌云白毛茶、贺县开山白毛茶、蒙山屯巴白毛茶等,都很有名。白毛茶的采摘、制作都很讲究。采摘时手要轻,要一芽一叶。采后及时摊开,以保持叶质新鲜,并要及时加工。
乳泉酒
乳泉酒是以高粱、麦曲发酵,用桂平县西山的乳泉水精心酿造后,并经陈年储藏,成为酒液晶莹,味道甘醇,具有独特风味的优质酒。
乳泉酒之所以独具风味,与酿酒用水有极大关系。乳泉,位于桂平县西山上的“龙华寺”南侧,是一个在绿荫底下大约三尺口径的泉眼。传说西山本来无泉,是神仙在附近的棋盘石上下棋时要喝水,便指地为泉,才出现那么一个泉眼的。
近年来,他们提高了酒曲糖化能力,使每百毫升酒的总酯含量提高到零点二八八以上,超过了国家规定的标准,从而提高了酒的质量,而其色香风味,有点类似茅台,又有别于茅台,既香醇而又不刺喉霸嗓,颇为饮家称道,因此有“广西茅台”的美称。
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