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全国中西面点工艺专业的大学名单及排名一览表

更新时间:2024-04-07 23:05:16 高考知识网 www.xjdkctz.com

全国中西面点工艺专业的大学名单为太原旅游职业学院、山西旅游职业学院、山西同文职业技术学院、内蒙古商贸职业学院、辽宁现代服务职业技术学院、黑龙江旅游职业技术学院、上海旅游高等专科学校、江苏联合职业技术学院、无锡商业职业技术学院、无锡南洋职业技术学院、江苏食品药品职业技术学院等,以下是具体大学名单一览表,如有变动,还以学校最新公布的名单为准。 

全国中西面点工艺专业的大学名单及排名一览表

一、全国中西面点工艺专业的大学名单 

序号专业名称学校名称所在省份
1中西面点工艺唐山海运职业学院河北
2中西面点工艺太原旅游职业学院山西
3中西面点工艺山西旅游职业学院山西
4中西面点工艺山西同文职业技术学院山西
5中西面点工艺内蒙古商贸职业学院内蒙古
6中西面点工艺辽宁现代服务职业技术学院辽宁
7中西面点工艺黑龙江旅游职业技术学院黑龙江
8中西面点工艺上海旅游高等专科学校上海
9中西面点工艺江苏联合职业技术学院江苏
10中西面点工艺无锡商业职业技术学院江苏
11中西面点工艺无锡南洋职业技术学院江苏
12中西面点工艺江苏食品药品职业技术学院江苏
13中西面点工艺南京旅游职业学院江苏
14中西面点工艺江苏旅游职业学院江苏
15中西面点工艺台州职业技术学院浙江
16中西面点工艺浙江农业商贸职业学院浙江
17中西面点工艺浙江特殊教育职业学院浙江
18中西面点工艺福州黎明职业技术学院福建
19中西面点工艺厦门华天涉外职业技术学院福建
20中西面点工艺宜春职业技术学院江西
21中西面点工艺青岛酒店管理职业技术学院山东
22中西面点工艺山东胜利职业学院山东
23中西面点工艺青岛求实职业技术学院山东
24中西面点工艺山东旅游职业学院山东
25中西面点工艺青岛幼儿师范高等专科学校山东
26中西面点工艺烟台文化旅游职业学院山东
27中西面点工艺河南职业技术学院河南
28中西面点工艺漯河职业技术学院河南
29中西面点工艺许昌职业技术学院河南
30中西面点工艺河南农业职业学院河南
31中西面点工艺郑州旅游职业学院河南
32中西面点工艺新乡职业技术学院河南
33中西面点工艺长垣烹饪职业技术学院河南
34中西面点工艺湖北职业技术学院湖北
35中西面点工艺湖北生物科技职业学院湖北
36中西面点工艺三峡旅游职业技术学院湖北
37中西面点工艺湘西民族职业技术学院湖南
38中西面点工艺广东省外语艺术职业学院广东
39中西面点工艺广东文艺职业学院广东
40中西面点工艺广州城市职业学院广东
41中西面点工艺广州华商职业学院广东
42中西面点工艺广东创新科技职业学院广东
43中西面点工艺广东酒店管理职业技术学院广东
44中西面点工艺广东茂名幼儿师范专科学校广东
45中西面点工艺广东茂名农林科技职业学院广东
46中西面点工艺广西生态工程职业技术学院广西
47中西面点工艺海南经贸职业技术学院海南
48中西面点工艺三亚理工职业学院海南
49中西面点工艺重庆商务职业学院重庆
50中西面点工艺重庆旅游职业学院重庆
51中西面点工艺四川华新现代职业学院四川
52中西面点工艺四川科技职业学院四川
53中西面点工艺贵州食品工程职业学院贵州
54中西面点工艺贵州民用航空职业学院贵州
55中西面点工艺贵州文化旅游职业学院贵州
56中西面点工艺云南城市建设职业学院云南
57中西面点工艺云南旅游职业学院云南
58中西面点工艺陕西旅游烹饪职业学院陕西
59中西面点工艺新疆生产建设兵团兴新职业技术学院新疆


二、2024中西面点工艺专业排名

专业排名高校名称水平等级学校数
1山西旅游职业学院5★33
2无锡商业职业技术学院4★33
3长垣烹饪职业技术学院4★33
4黑龙江旅游职业技术学院4★33
5青岛酒店管理职业技术学院4★33
6江苏食品药品职业技术学院4★33
7南京旅游职业学院3★33
8辽宁现代服务职业技术学院3★33
9重庆商务职业学院3★33
10山东旅游职业学院3★33
11广州华商职业学院3★33
12河南职业技术学院3★33
13广东酒店管理职业技术学院3★33
14海南职业技术学院3★33
15湘西民族职业技术学院3★33
16漯河职业技术学院3★33


三、中西面点工艺专业相关介绍  

1、培养目标

本专业培养德智体美劳全面发展,掌握扎实的科学文化基础和营养与卫生、面点制作工艺、厨房管理等知识,具备中西面点生产与运行管理、食品营养分析、食品安全控制等能力,具有工匠精神和信息素养,能够从事面点原料采购、配料、中西面点制作、营养配餐、厨房运行管理等工作的高素质技术技能人才。

2、就业方向

面向中式面点师、西式面点师等职业,面点配料、中西面点制作、营养配餐、厨房运行管理等岗位(群)。

3、主要专业能力要求

具有水调、油酥、米粉、蓬松面团和馅料调制等中式面点制作能力;

具有面包、蛋糕、甜品等西式面点制作能力;

具有中外地方风味特色面点制作能力;

具有中西面点产品创新设计开发能力;

具有厨房生产管理和餐饮门店连锁经营管理能力;

具有营养配餐和餐饮食品安全控制能力;

具有智能厨房设施设备的操作等数字技术应用能力;

具有餐饮绿色生产和安全防护、餐饮服务质量管理及法律法规应用能力;

具有探究学习、终身学习和可持续发展的能力。

4、主要专业课程与实习实训

专业基础课程:中外饮食文化、餐饮美学基础、烹饪英语、智能烹饪技术概论、中西面点制作基础、中西式烹调基础、餐饮企业管理、餐饮成本控制。

专业核心课程:中西面点原料、饮食营养与配餐、餐饮食品安全与控制、中式面点工艺、西式面点工艺、地方风味面点工艺、厨政管理、餐饮门店连锁经营管理。

实习实训:对接真实职业场景或工作情境,在校内外进行专业认识、中式面点制作、西式面点制作、毕业设计等实训。在星级酒店面点厨房、连锁中西面点企业、中央厨房、团膳企业厨房等单位或场所进行岗位实习。