西式烹饪工艺专业未来十年就业前景和方向怎么样

西式烹饪工艺专业未来十年就业前景是不错的,面向大中型餐饮企业、星级酒店等单位的西餐部门,或独立的西餐企业,从事西餐 菜品切配、烹调,西式面点制作等工作，以下为西式烹饪工艺具体介绍。

一、西式烹饪工艺专业未来十年就业前景

西餐是世界菜系的重要组成部分,它用料讲究、风味独特、造型新颖、品种丰富。随着威海精致城市建设的推进,人们的饮食习惯和方式逐渐有了较大转变,西式高档及简便餐餐厅出现爆发式增长,为威海西餐业的发展带来了前所未有的机遇。这些变化都为这一职业的良好发展前景和空间奠定了基础。

二、西式烹饪工艺专业就业方向怎么样

主要面向大中型餐饮企业、星级酒店等单位的西餐部门,或独立的西餐企业,从事西餐 菜品切配、烹调,西式面点制作等工作。

三、西式烹饪工艺专业简介

西式烹饪工艺专业培养目标

本专业培养德、智、体、美全面发展,具有良好职业道德和人文素养,掌握西餐专业理 论知识,遵守餐饮业操作规范,具备西餐生产和经营管理能力,从事西餐生产、研发、服务、 管理等工作的高素质技术技能人才。

西式烹饪工艺专业知识能力

1.具备对新知识、新技能的学习能力和创新创业能力; 2.具备西餐烹调、西式面点制作能力; 3.具备原料鉴别与加工、西式菜品创新与研发能力; 4.具备西式宴会的组织与策划能力; 5.掌握本专业工作所必需的专业英语、西式餐饮基本礼仪、西式烹调基本理论及器具规 范操作等知识; 6.了解食品卫生安全控制知识

西式烹饪工艺专业主要课程

烹饪营养与安全、营养配餐与设计、西式烹调工艺与实训、西式面点工艺与实训、西式 宴会设计与管理、西餐礼仪与文化等。